Μετά τον τρύγο, θα πρέπει να μεταφέρεις και να ρίξεις τα σταφύλια στο πατητήρι ή ληνό, δηλαδή σε μια δεξαμενή στο ισόγειο του καλυβιού που βρίσκεται μέσα στον αμπελώνα.

Μάθε περισσότερα:

Στην αρχαιότητα: Η καλλιέργεια αμπελιού και η οινοποίηση ήταν σημαντική προτεραιότητα των Μινωιτών και αυτό το αποδεικνύουν οι πέτρινοι αλλά και κτιστοί ληνοί (πατητήρια) που βρέθηκαν στο Βαθύπετρο Αρχανών, στη Ζάκρο, στον Πετρά Σητείας και αλλού. Εκείνα τα χρόνια, τα πατητήρια λαξεύονταν πάνω σε ασβεστολιθικό βράχο (είδος μαλακού πετρώματος που λαξεύεται εύκολα) κυρίως σε ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα, με ύψος περίπου ένα μέτρο. Η βάση τους είχε κατηφορική κλίση και άνοιγμα ώστε να είναι εύκολη η ροή και η συλλογή του μούστου. Μετά το πάτημα των σταφυλιών, ο μούστος έτρεχε από το "κουτσουναράκι" στο υπολήνιο (δοχείο), το οποίο έμοιαζε με πέτρινη γούρνα σκαμμένη μέσα στη γη. Όταν το υπολήνιο υπερχείλιζε, δίπλα υπήρχε δεξαμενή αναμονής η οποία γέμιζε.

Στα νεότερα χρόνια: Σήμερα διατηρούνται λείψανα από συγκροτήματα ληνών (πατητηριών), υποληνίων (δοχείων) και πιεστηρίων, (γαλεάγρα, μαγγάνα) λαξεμένα στον ασβεστόλιθο, ανατολικά της Μονής Παληανής, ανατολικά του Βενεράτου, στη Μονή Γοργολαήνη, στον Άγιο Γεώργιο Μεσαμπελίτη του Πύργου. Επίσης, στην περιοχή Σκεπαστά του Πύργου υπάρχουν ερειπωμένα θολωτά κτίσματα που μάλλον ήταν σκεπαστά πατητήρια.

Παιχνίδι μνήμης